手工茶飲與罐裝飲料的不同處在於變化大。茶葉、糖、奶精的選擇不同,喝起來就可以體驗到那些微的差距,熬煮的時間不同,沖泡的技巧,冰塊、糖的份量的拿捏。手工作茶充滿不同的驚喜,跟相同配方,工廠大量生產的罐裝飲料比起來,喜歡那種冒險的感覺。但冒險也是有限度,仍然會害怕嘗試一些小店所製造的茶飲,承認不敢選擇價格低廉沒有包裝的民家小店。價格便宜是薄利多銷,還是品質有差,是沒有做過茶飲業,我不知道的。現在很多茶飲店都會強調、包裝出他們的原料、產品價值,我想這是收買我的一部份。
連鎖店的出現,使得沖泡的流程與技術標準化,為保持連鎖店之間口味的一致性。像是統一使用果汁機攪拌,使用機器分配糖量,自動搖搖機的出現。雖然可以喝到預期中的味道,但讓我少了生活中一份樂趣。
回到今天所喝的飲料,我喝的是圓石奶茶,茶的香氣讓我覺得他不是紅茶為底,冰塊是碎冰塊,質感加分。整體是好的印象,不過以這個價錢,還是久久喝一次吧!




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